品嚐富安省的獨特美食(二)

 

8. 蝦椰子水蒸熟

在富安省有許多蝦蝦是,龍蝦,對蝦,蝦,地上......蝦有許多菜餚,如烤蝦,蝦,鹽炒,蒸蝦,大蒜,沙拉蝦......但特別熟蝦蒸椰子水暹羅,簡單易加工。椰子水滲透蝦,增加菜的甜味。

品嚐富安省的獨特美食

9.海洋中的金槍魚

將新鮮的紅色的金槍魚被切成大而薄片,蘸上芥末醬,醬油,配上香菜一起食用,如:紫蘇,羅勒,大白菜…還有烤花生,烤米卷。這道菜很容易準備和製作,適合在餐廳舉辦派對,也非常適合戶外野餐。此外,金槍魚的眼是一種味道獨特,好吃,罕見的美食,很少地方有這道菜。

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10.橋江蟹

Sông Cầu橋江(富安省)的蟹大小於手掌,豐滿,深綠色的身體,蟹足和蟹腹部有白點,胖乎乎。人們可以煮,鹽烤或鐵網上燒烤,作為零食的有趣菜餚。想要有一頓螃蟹餐的客人,只要點一下,馬上會來一碗蟹湯,螃蟹燜熱菜。

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11. 蛙形蟹

蛙形蟹全年任何時候都可以買到,但最多的是農曆十二月。從海上撈上的新鮮螃蟹還活著,進行蒸或煮熟,鹽炒...,但最好吃的要談到蛙形蟹粥。好吃的蛙形蟹粥必須在上面浮上一層香蔥油脂,再加上紅色的蟹臍,和螃蟹的白肉。蛙形蟹粥具有特有的氣味。飲食可以增強男性的活力,滋養女性的身體,尤其是撫養孩子的姐妹們。

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12. Ô Loan(噢鸞)潟湖血蛤

此道菜要品嚐正宗的口味,您必須耐心陪潛水員乘船到潟湖中間,漂浮在水面上,參觀潛水抓血蛤的活動,還可以親自製作和當場“品嚐”。噢鸞潟湖血蛤烤起來擁有一種特殊的甜香,剛吃舌頭會感到酥膩幼嫩,然後逐漸融化下頸部。

参考:胡志明美食

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13.田鼠

富安田鼠特產被製作成許多豐富的菜餚,很有吸引力如假蒟炒田鼠,田鼠沙拉,田鼠燜椰汁,烤田鼠,香茅辣椒田鼠,炒田鼠,甚至田鼠魚露燉… 田鼠製作成的菜餚可以配水田芥菜,西紅柿或洋蔥,大蔥一起吃也很美味。許多人認為小田鼠比大田鼠更好吃,因為它們的肉柔軟而不硬。

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14. 蛋糕湯(Banh Canh)

蛋糕湯是富安省很受歡迎的一道平民菜餚,但是,富安的蛋糕湯種類非常豐富,如:米粉蛋糕湯,澱粉蛋糕湯,魚肉丸蛋糕湯,韭菜蛋糕湯... 蛋糕湯店大部分聚集在綏和市的郵局附近。

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15. 針嘴魚沙拉

富安的針嘴魚沙拉需要精緻的加工流程。採摘做沙拉的魚必須是新鮮的魚,洗乾淨,切成薄片,用檸檬醃製,然後放入冰箱。這道菜最適合搭飲用好喝的酒。那些第一次來到富安燕丘的人,當初看到這道菜大部分都害怕不敢吃,因為魚肉還活著,腥味很難吃。但是,當吃幾塊時,特別是當感覺到魚肉的嚼勁、甜味和柔軟,配上燕村的魚醬,香氣芬芳的香菜一起融合一趟,你會完全被說服的。

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